Mini Symposium Smaak Strategie 17 Juni 2011

Uncategorized | 31/05/2011

Sessie gaat niet door de 17e Juni, verplaatst naar september 2011, sessie bijwonen stuur een email, u komt dan op de mailing lijst

Door Tessa Hulsker, Lucas Timmers, Paul den Dulk
Locatie; Innovation in Food BV, Binckhorstlaan 36, 2516 BE, den Haag
Datum 17 juni 2011 14:00 tm 17:00

Doelgroep Productontwikkelaars, marketeers, voedingsmiddelenbedrijven, retailers

Perfect sense smaakmanagement, Flavor advies & Innovation in Food BV hebben de handen in een gesloten om gezamenlijk voor haar klanten een mini symposium te organiseren met betrekking tot smaak strategie. De Smaak strategie 2012 voor zal zich in de richting van Eerlijk, Natuurlijk & non declarabel gaan begeven. Consumenten en supermarkten vragen steeds meer om natuurlijk, zowel voor wat betreft declaratie maar ook qua smaak. Deze verandering in smaak beleving wordt ondersteund door de culinaire wereld die al jaren strijdt tegen smaakvervlakking

Hoe worden flavors technologisch vervaardigd?

Flavor advies helpt organisaties met het ontwikkelen van hun eigen flavors. Lucas was jarenlang werkzaam voor de flavor industrie in 2008 Starte hij Flavour advies. Flavour advies zal een demonstratie geven hoe een 100 % FTNF (From The Named Fruit) flavour gemaakt kan worden. Wanneer u zelf een zou willen laten maken tijdens de sessie dan is dit mogelijk. (graag van te voren aangeven svp) www.flavouradvies.nl/

Presentatie Perfect Sensce door Tessa Hulsker,

Wat gebeurd er nu eigenlijk bij de zintuigen in de perceptie van een aroma of flavor,

Perfect Sensce smaak management helpt bedrijven met Advies en begeleiding in consumenten trends, productontwikkeling en kostenbesparing in het gebruik van aroma’s. Wat zijn de uitgangspunten voor een aroma of flavour, hoe worden deze zintuiglijk waargenomen. Wat zijn warenwettelijke uitdagingen, en hoe kun je hierin geld besparen! www.perfectsensce.nl/

Presentatie Innovation in Food BV door Paul den Dulk

Wat is de smaak strategie voor 2012 binnen uw organisatie?

Welke smaak strategieën worden er in andere landen toegepast? Paul den Dulk geeft een presentatie op basis van de XTC World innovation database. Tijdens deze presentatie geeft Innovation in Food BV inzicht welk smaak palet uw producten in 2012 zullen bevatten Innovation in Food BV helpt organisaties in de voedingssector met innovatie. Dit door nieuwe of bestaande levensmiddelen technologische kennis beschikbaar te maken voor de voedingssector. www.innovationinfood.nl / www.voedselinnovatie.nl

Programma

14:00 inloop registratie
14:15 Opening
14:20 Presentatie Flavour Advies
15:00 Presentatie Perfect Sense
15:40 Presentatie Innovation in Food BV
16:15 interactie
16:45 opvolging
17:00 netwerkborrel
18:00 sluiting

Registreren kan op info@innovationinfood.nl

Artikel VMT (www.vmt.nl) World innovation panorama 2011

Consumenten, Duurzaamheid, Foodtrends, product introducties, productinnovatie, productontwikkeling, voedingsmiddelenindustrie | 19/05/2011

Uit VMT 16 Mei 2011 (www.vmt.nl)

Genot door nieuwe smaken en texturen is de belangrijkste trend in voeding. Dit blijkt uit trendrapport 2011 van XTC World Innovation, een online database met nieuwe producten wereldwijd. Gezondheid en gemak volgen op de voet. Opvallend is ook dat de term light aan inflatie onderhevig is. En het aantal producten met een claim neemt af vanwege de strenge Europese regelgeving

Meer info: info@innovationinfood.nl of 070-7789197

Artikel EVMI Private Label innovatie rapport

Uncategorized | 19/05/2011